Kurkuma ist die Wurzel einer in Südasien heimischen Pflanze, welche mit dem Ingwer, auch was den Geschmack angeht, verwand ist. Nach der Ernte wird Kurkuma gereinigt und gekocht, anschließend geschält und zu einem leuchtend-gelben, aromatisch duftendem, feinherben, leicht süßlichen und würzigen Pulver vermahlen.
Das Kurkumapulver ist die wohl wichtigste Zutat im Curry, aber auch allein schmeckt die Wurzel in Reisgerichten, Soßen und Suppen wirklich ausgezeichnet. Dank dem im Gewürz enthaltenem und natürlichem Farbstoff Kurkumin färbt das Pulver Lebensmittel aller Art, unter anderem auch Süssigkeiten, Käse, Margarine und Senf!
Kurkumawurzel ist ein hochfunktionelles Antioxidationsmittel, welches in der Lage ist, freie Radikale zu binden und somit die Haltbarkeit und das Aussehen von Lebensmitteln zu verändern. Die gelbe Wurzel schmeckt nicht nur hervorragend, sie ist außerdem reich an Mineralstoffen und Spurenelementen, weshalb dieses exotische Gewürz in keiner Küche der Welt fehlen sollte!
Zutaten: Kurkuma gemahlen, keimreduziert.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Kurkuma gemahlen (Curcuma longa)
Farbe: leuchtend gelb
Geruch/ Geschmack: etwas scharf, aromatisch
Gehalt an ätherischem Öl: über 2%
Herkunftsland: Indien
Naturrein, ohne chemische Zusätze
Frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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