Sie möchten den feinen Geschmack ihrer Wurstwaren oder Halbfabrikate hervorheben, möchten jedoch auf künstliche Geschmacksverstärker oder Hefe-Extrakte komplett verzichten? Dann haben wir genau das Richtige für Euch!
Durch natürliche Fermentation sojafreier, pflanzlicher Proteine, entstehen natürliche Aroma- und Geschmacksabrundende Verbindungen, gänzlich ohne hefigen oder sojalastigen Beigeschmack.
Der natürliche, im Anfangsstadium noch flüssige Geschmacksverstärker wird anschließend sprühgetrocknet, wobei er seine riesige, aber staubfreie Konsistenz erhält.
Im Grunde genommen basiert diese völlig neue Entwicklung aus Japan auf der uralten Technologie der Sojasoßenherstellung, wobei jedoch alle negativen Eigenschaften, wie hoher Salzgehalt, hoher Glutaminsäuregehalt, der starke sojalastige Geschmack sowie die dunkel Farbe, komplett eliminiert wurden.
Durch die Feinpulvrige, leicht lösliche Konsistenz lässt sich das Gluta-Clean Eco perfekt in nahezu allen Bereichen der Lebensmittelproduktion einsetzen. Der Geschmack ihrer Speisen oder Wursterzeugnisse wird dabei nicht plump verstärkt, sondern perfekt abgerundet.
Zutaten: natürliches Aroma auf Trägerstoff: Dextrose.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Kutterhilfsmittel
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Zubereitung: Geben Sie das Umami-Aroma frühzeitig bei der Herstellung ihrer Speisen (Suppen, Soßen oder Hauptgerichte), entweder nach persönlichem Geschmack, oder laut empfohlener Dosierung zu. Längeres mitköcheln intensiviert den ohnehin runden Geschmack zusätzlich.
Das Kochen ist eine Leidenschaft, welche sich viele Millionen Menschen in der ganzen Welt teilen. Wir möchten, dass Sie sich dabei entspannt und sicher fühlen!
Würzteufel bietet Ihnen eine große Auswahl an feinsten, ausgesuchten Naturgewürzen und hochwertigen, schonend getrockneten Kräutern, kombiniert mit wertvollen ätherischen Ölen und natürlichen Gewürzextrakten. Für Sie von unseren Meisterköchen perfekt abgestimmt in einer einzigen Gewürzmischung für eine Vielzahl von Gerichten aus der ganzen Welt.
Das ist unser Beitrag für "Haute Cuisine" in ihrer eigenen Küche!
