Muskatnuss ist die kostbare Frucht des tropischen Muskatnussbaumes, welche bereits seit 4000 Jahren als Gewürz gehandelt wird und ursprünglich von Molukken stammte. Geschichtlich untrennbar mit der Muskatnuss verbunden ist die Muskatblüte, welche die Nuss von allen Seiten umschließt und als Sommermantel bezeichnet wird.
Die frische Muskatblüte ist weich und lässt sich von der Nuss leicht abtreifen. Aber wozu das alles? Warum wird die Blüte nicht zusammen mit der Muskatnuss verkauft oder verarbeitet? Die Antwort darauf verrät uns unser Geschmackssinn! Das Aroma und der Geschmack der Blüte unterscheiden sich signifikant von der der Nuss. Deutlich warmer, deutlich aromatischer, deutlich leichter und süßer, dafür jedoch auch deutlich weniger holzig.
Die Macisblüte würzt alle Speisen und Gerichte wo auch die Muskatuss verwendet werden kann. Die Blüte macht das allerdings noch einen Tick eleganter und runder! Besonders bei Süßspeisen, wie Cremes, Puddings, Fruchtgelees und Kompott ist der Unterschied überdeutlich! Warum schmecken die Festtagsfrankfurter am Weihnachtstisch immer besser? Warum riecht dieser Lebkuchen so zart? Oder warum ist das Frühstücksrührei hier um so viel appetitlicher? Zugegeben es ist ein kleines Geheimnis, aber eines mit einer enormen Wirkung!
Und da wir bereits bei „enorm“ angekommen sind, enthält die Blüte bis zu einem Drittel mehr ätherisches Öl als die Nuss selbst. Dies bedeutet, dass auch die Geschmackskonzentration in der Blüte deutlich höher ist und die Zugabe somit recht sparsam erfolgen sollte. Eine hohe Konzentration an Vitaminen A, B und C, sowie Spurenelemente wie Eisen, Kalzium, Kupfer, Mangan erscheinen dabei fast nebensächlich, vervollständigen jedoch das einzigartige Profil der Macisblüte!
Zutaten: Muskatnuss fein gemahlen. Keimreduziert.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Muskatnuss gemahlen
Farbe: braun
Geruch/Geschmack: sehr aromatisch, süßlich, leicht bitter
Gehalt an ätherischem Öl: über 2,0%
Herkunftsland: Neuguinea
Frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
Würzteufel - Wir sind erst zufrieden wenn Sie begeistert sind!
