Zimt gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt. Früher, aber auch heute noch, ist ein guter Zimt sehr kostbar. Erst im 14. Jahrhundert gelangte das exotische Gewürz durch europäische Gewürzhändler nach Europa. Bezahlen konnte das zu dieser Zeit kaum jemand, denn Zimt wurde mit Gold aufgewogen und blieb für die meisten Menschen ein unerreichbares Gut!
Zimt wird aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen gewonnen. Je nach Anbaugebiet kommt unser Zimt aus Sri Lanka (Ceylon-Zimt) oder China (Cassia-Zimt). Die elastische Zimtrinde wird bei der Ernte mit speziellem Werkzeug heruntergeschabt und anschliessend an der prallen Sonne getrocknet, wodurch sie ihre leicht erkennbare typisch-runde Zimtform bekommt.
Der Ceylon-Zimt ist der edelste und feinste Zimt aller weltweit existierenden Zimtsorten. Er kommt aus Sri Lanka und wird auch oft als der „Echte Zimt“ bezeichnet.
Ihr warm - süßliches Aroma und den vollen, zart-würzigen Geschmack entfalten die edlen Stangen erst wenn man sie aneinander reibt, aufbricht oder in Flüssigkeit erwärmt. Die einzelnen Zimtstangen sind dabei zwischen 8 und 10 Zentimeter lang und enthalten nicht weniger als 1,0 % reines, ätherisches Öl, welches in seinem Geschmack einzigartig ist.
Zutaten: Ganze Ceylon-Zimtstangen 8 bis 10 cm, keimreduziert.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Zubereitung: Das feine, volle Aroma der Ceylon - Zimtstangen entfaltet sich erst, wenn die Stangen fest aneinander gerieben, gemahlen oder mitgekocht werden. Dabei sollte die Zugabe auf keinen Fall zu hoch gerechnet werden. Eine Zimtstange würzt mehrere Liter Glühwein oder 5-6 große Nachtische.
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag. Wir sind erst zufrieden wenn Sie begeistert sind!
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