Schonend geschrotete Samen der aus dem Südwesten Europas stammenden Fenchelpflanze, sind sehr aromatisch, schmecken erstaunlich würzig, etwas frisch und dabei leicht süßlich. Die Fenchelpflanze ist botanisch eng mit dem Anis verwandt, diese Ähnlichkeit schmeckt auch ein ungeübter Gaumen! Die Fenchelsamen werden bereits seit dem frühen Mittelalter viele wundersame Kräfte zugesprochen. So sollen seine Samen Geister und Flüche vertreiben und auch die Hexen auf Abstand halten.
Heute schätzt man den Fenchel in erster Linie wegen seinem Geschmack, welcher vor allem Brot und Kartoffeln zugutekommt, aber auch zu Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, wie Kürbis und Karotten, wunderbar passt. Für viele Rohgereifte Wurst- und Fleischerzeugnisse aus Italien und Südfrankreich stellt Fenchel eine Art Grundwürzung dar, ohne die eine Salsiccia oder Salami Spianata einfach so nicht geben würde!
Den Fenchel kann man mögen oder auch nicht, unbestritten jedoch sind seine inneren Werte! Nicht nur das ätherische Öl, welches das Wachstum von Bakterien hemmt, sondern auch die Vitamine (A und C) und Mineralstoffe (Calcium, Eisen und Folsäure) der Pflanze, machen diese Pflanze so wertvoll.
Zutaten: Fennchelsamen, keimreduziert, fein gemahlen.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Fenchel gemahlen
Farbe: hellgrün
Geruch/ Geschmack: süß-würzig, aromatisch
Gehalt an ätherischem Öl: über 3%
Herkunftsland: Egypten
Naturgewürz aus kontrolliertem und nachhaltigem Anbau
Naturrein, ohne chemische Zusätze, frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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