Ingwer ist die Wurzel einer tropischen, südasiatischen Gewürzpflanze. Nach der Ernte werden die Wurzeln getrocknet, geschält und anschließend zu einem fein-gelblichen Gewürzpulver vermahlen. Die Knolle gehört zu den ersten Gewürzen aus dem tropisch-asiatischen Raum, und wird bereits seit über 3000 Jahren als ein besonders delikates Gewürz mit einem brennend-würzigen Geschmack und aromatischem, blumenähnlichem Duft geschätzt.
Gemahlener Ingwer schmeckt vorzüglich zu Geflügel, Schwein, Wild und Fisch. Aber auch Gemüse, Brot und sogar Süßspeisen bekommen durch ihn einen einzigartig-exotischen Touch.
Der Geschmack der gelben Wurzel variiert je nach Anbaugebiet und Erntezeit deutlich. Dies ist dem Gingerolgehalt zu verdanken, einer natürlichen Verbindung, welche nicht nur für Geschmack, sondern (oder besonders auch) für den Schärfegrad verantwortlich ist.
Ein hoher Gehalt an ätherischem Öl sorgen für vollen Geschmack und frisch-würzigen Duft der Ingwerwurzel. Aber die Knolle hat noch mehr zu bieten! Eisen, Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor, Vitamin C und Natrium, kaum ein anderes Gewürz verfügt über eine derart große Palette an essentiellen Stoffen. Auf den Genuss dieser exotischen Wurzel sollte man wirklich auf keinen Fall verzichten!
Zutaten: Ingwer gemahlen, keimreduziert aus Indien.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Ingwer gemahlen
Farbe: hellgelb
Geruch/ Geschmack: leicht scharf, intensiv nach Ingwer
Gehalt an ätherischem Öl: über 1,0%
Herkunftsland: Indien
Naturrein, ohne chemische Zusätze
Frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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