Bei gemahlenem Koriander handelt es sich um fein gemahlene Koriandersamen. Diese werden nach der Ernte schonend, mit Warmluft getrocknet und anschließend bei sehr niedrigen Temperaturen vermahlen, sodass möglichst alle ätherische Öle vollständig enthalten bleiben.
Die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammende Korianderpflanze wird bereits seit vielen tausend Jahren als Gewürz verwendet. Gemahlener Koriander duftet sehr aromatisch, süßlich und leicht holzig. Sein Geschmack harmoniert hervorragend mit Schweine-, Geflügel- und Wildfleisch. Koriander ist ein bedeutender Bestandteil vom Curry-Gewürz und würzt außerdem viele Brotsorten, Gebäck (auch Lebkuchen) und Gemüse.
Koriandersamen sind reich an ätherischem Öl, welches für den leicht holzigen, aromatischen Duft der gemahlenen Samen verantwortlich ist. Aber Koriander kann noch mehr! Die Samen sind reich an Kalium, Eisen und Ascorbinsäure, aber auch Vitaminen, vor allem der Gruppen A und E! Gemahlene Koriandersamen sind zu fast einem Drittel ein reiner Ballaststoff. Ballaststoffe reduzieren das Hungergefühl und haben eine reinigende Wirkung.
Zutaten: Koriandersamen keimreduziert, fein gemahlen.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Gewürz
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Koriander gemahlen
Geruch/ Geschmack: mild würzig, aromatisch
Gehalt an ätherischem Öl: über 1,0%
Herkunftsland: Bulgarien
Naturrein, ohne chemische Zusätze
Frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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