Das Narzissengewächs Lauch ist botanisch eng mit dem Knoblauch und der Zwiebel verwandt. Sein Geschmack allerdings ist deutlich milder und gehaltvoller. Seine typische Würze und zarte Süße verleihen besonders Suppen und Eintöpfen ihren unverkennbar-typischen Geschmack und das bereits seit über 4000 Jahren!
Wie auch seine Artgeschwister steckt der Lauch voller Vitamine und Spurenelemente, einige allerdings bleiben allein dem Lauch vorbehalten, wie zum Beispiel Mangan, Vitamin K, Beta-Carotin oder das natürliche Inulin.
Als vollständig löslicher Ballaststoff unterscheidet sich das Lauchinulin nicht von dem uns mehr bekannten Inulin aus der Chicorée-Wurzel, welche auf ähnliche Weise das Darmflora beeinflusst. Vitamin K und das Beta-Carotin wirken als ein natürliches Antioxidationsmittel, fangen freie Radikale auf und verzögern damit das Ranzigkeit.
Das Lauchpulver wird bei Minus-Temperaturen schonend vermahlen, damit sein Geschmack und seine Nährwerte möglichst erhalten bleiben. Ein Großteil der enthaltenen Schwefelverbindungen werden dabei entfernt, sodass nur der mild-würzige Lauchgeschmack übrig bleibt. Und das schönste dabei… dieser Geschmack lässt sich jetzt ohne jegliches Waschen oder Schneiden grammgenau zudosieren!
Zutaten: Lauch, keimreduziert, fein gemahlen.
Anbau und Verarbeitung in Europäischer Union
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation.
Farbe: hellgrün
Geruch: arteigen, süsslich, typisch nach Lauch
Gesättigte Fettsäuren: 0,5 %
Ballaststoffe: 21 %
Herkunftsland: EU
Gewürzkräuter aus kontrolliertem und nachhaltigem Anbau
Naturrein, ohne chemische Zusätze, frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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