Kreuzkümmel, selten hat ein Gewürz so viele gebräuchliche Bezeichnungen wie diese aus dem asiatischen Mittelmeerraum stammende Pflanze. Mutterkümmel, Kumin und türkischer Kümmel um nur einige von ihnen zu nennen. Das orientalische Gewürz ist mit unserem europäischen Kümmel eng verwandt, geschmacklich allerdings sind die beiden Gewürze von Grund auf verschieden. Ganze Kreuzkümmelsamen schmecken sehr aromatisch und würzig, ganz besonders wenn Sie vor der Zugabe ganz kurz in einer heißer Pfanne angeröstet werden.
Auch in indischer Küche ist der Kumin nicht fremd, so ist er ein wichtiger Bestandteil in Curry und Tandoori - Gewürzmischungen. Der Gehalt an ätherischem Öl ist in ganzen Kreuzkümmelsamen besonders hoch! Dieser Geschmack lässt sich durch ein dezentes anrösten der Samen enorm verstärken!
Der Gehalt an ätherischem Öl ist im Kreuzkümmel sehr hoch, das puscht das Aroma und sorgt für vollen Geschmack. Aber auch seine inneren Werte sind nicht zu verachten! Reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor, aber auch unterschiedlichste Vitamine aus den Gruppen A, B und C! Die antioxidative und haltbarkeitsverlängernde Wirkungen des Gewürzes sind enorm, genau aus diesem Grund gehört Kreuzkümmel bereits seit mehreren Tausend Jahren zu natürlichem Konservierungsmittel auf afrikanischem und südamerikanischem Kontinent, ganz ähnlich wie der Knoblauch in Europa!
Zutaten: Mutterkümmel aus Marokko, keimreduziert.
Weitere Produktionsländer: Türkei, Syrien, Indien.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation.
Farbe: grünlich
Geruch / Geschmack: sehr aromatisch, stark würzig
Gehalt an ätherischem Öl: über 2,5%
Herkunftsland: Marokko
Naturgewürz aus kontrolliertem und nachhaltigem Anbau
Naturrein, ohne chemische Zusätze, frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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