Er gehört zu den bekanntesten grünen Kräutern aus unseren Gärten – der Schnittlauch. Das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammende „Wald & Wiesenkraut“ wird heute auf der ganzen Welt mit großem Erfolg angebaut. Die saftig grünen Stiele des Schnittlauches gehören erst seit wenigen Jahrhunderten zum „Pflicht-Gewürzsortiment“ der Mitteleuropäer, den im Mittelalter war das beliebte Gartenkraut (wie die meisten heute kultivierten Gartenkräuter) das Wundermittel zur Vertreibung von Hexen, Flüchen und sonstigen dämonischen Abschaum ;-)
Die hellgrünen, saftgetränkten Röhrchen des Schnittlauches schmecken sehr frisch, leicht süßlich, ein klein wenig brennend und etwas lauchartig. Je nachdem wo Schnittlauch gezüchtet wird, kann er das ganze Jahr über geerntet werden. Nach der Ernte werden die Stiele entweder frisch verkauft, oder er wird in kleine Flocken oder Röllchen geschnitten und rasch mit Warmluft getrocknet.
Je schneller das geht, desto weniger von den wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen gehen dabei verloren und das ist enorm wichtig, denn Schnittlauch ist er besonders reich an Eisen, Vitaminen A, B und C - Gruppe, sowie Mineralien wie Kalzium, Natrium und Phosphor!
Besonders Salate wie Wurst- und Fleischsalat, Kartoffel- und Eiersalat profitieren vom würzigen Geschmack des Schnittlauches. Auch die meisten Suppen, Kräuterbutter oder Quark kann man sich ohne seinem delikaten Geschmack und die attraktive Optik gar nicht mehr vorstellen.
Zutaten: Schnittlauch gereinigt, keimreduziert, grob gerebelt (3 - 5mm).
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation.
Schnittlauchflocken 3 bis 5 mm
Farbe: grün
Rehydrationsverhältnis: 1:4
Geruch: lauchartig, würzig
Natriumgehalt: 0,2g / kg
Kaliumgehalt: 2.5g / kg
Herkunftsland: Deutschland
Vitaminschonend mit Warmluft getrocknet
Gewürzkräuter aus kontrolliertem und nachhaltigem Anbau
Naturrein, ohne chemische Zusätze, frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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