Gemahlene Samen der ursprünglich im Mittelmeerraum beheimateten Anispflanze begeistern mit seinem orientalischen, fast exotischen und überaus starken Geschmack, welcher auch deutlich an Lakritze erinnert. Wahre orientalische und indische Küchenspezialitäten kommen nicht ohne Anis aus. Fein gemahlene Samen sind ein wesentlicher Bestandteil von indischem Curry, Ras el Hanout und vielen anderen Gewürzspezialitäten.
Grundsätzlich muss zwischen Anis und Sternanis unterschieden werden. Obwohl dem Namen nach leicht zu verwechseln, handelt es sich dabei um völlig unterschiedliche Gewürze, welche nicht einmal botanisch miteinander verwandt sind!
In unseren Breitengraden wird Anis heute vor allem in alkoholhaltigen Getränken, Bauernbrot und Backwaren, sowie zur Fleischmarinaden- und Wurstherstellung verwendet. In der Weihnachtszeit allerdings erfährt Anis eine außergewöhnlich starke Nachfrage. Denn sein aromatisch-süsser Geschmack ist nicht nur eine häufig verwendete Zutat in den meisten Glühweinrezepturen, er harmoniert auch ausgezeichnet mit Fleischgerichten, Rotkohl, Lebkuchen und vielen anderen Weihnachtsplätzchen, sowie Kompott.
Zutaten: Anis gemahlen, dampfentkeimt, Spitzenqualität.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation.
Anis gemahlen
Farbe: dunkelgrün
Geruch/ Geschmack: besonders würzig und aromatisch
Gehalt an ätherischem Öl: über 1,5%
Herkunftsland: Spanien
Naturrein, ohne chemische Zusätze
Vitaminschonend, mit Warmluft getrocknet, keimreduziert
Frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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