Der vermutlich aus Asien stammende Estragon hat sich im laufe weniger Jahrzehnte zu einem „Muss“ für die feine Gourmetküche entwickelt. Sein mild-würziger aromatischer, leicht pfeffriger und ein wenig bitterer Geschmack hat besonders in Frankreich viele Fans gewinnen können. Dort wird er auch für Europa unter strenger Aufsicht angebaut. Als Gewürz werden nur die aller jüngsten Blätter geerntet und unmittelbar danach mit Warmluft schonend getrocknet.
Estragon würzt Salate, Suppen, Saucen (vor allem die in aller Welt berühmte Soße Vinaigrette), Gemüse (Artischocken, Spargel, Champignons, Blumenkohl), feinen Fisch und Meeresfrüchte, Geflügelfleischgerichte und Senf.
Der Name Estragon ist an das griechische Wort „Drache“ angelehnt, daher vermutet man, dass die Pflanze früher gegen die Schlangenbisse als Arzneimittel gedient hat. Heute wissen wir dass die Pflanze nicht nur entkrampfend auf den Körper wirkt sondern, auch gerade wegen den enthaltenen Bitterstoffen, die Produktion von Magensaft anregt und die Verdauung signifikant unterstützt.
Zutaten: Estragon gerebelt, keimreduziert, getrocknet. Anbau und Herstellung in Frankreich.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
Sie möchten mehr erfahren?
Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation.
Farbe: hellgrün
Geruch: charakteristisch nach Estragon
Blattgröße: 0,4-0,8 mm
Gehalt an ätherischem Öl: über 2,5%
Herkunftsland: Frankreich
Vitaminschonend, mit Warmluft getrocknet
Gewürzkräuter aus kontrolliertem und nachhaltigem Anbau
Naturrein, ohne chemische Zusätze, frei von Gentechnik
Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
Würzteufel - Wir sind erst zufrieden wenn Sie begeistert sind!
