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Pfeffer grün, ganz
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Der Pfeffer gehört zu den meistgebräuchlichen und begehrtesten Gewürzen - und das bereits seit über 4000 Jahren. Die ursprünglich aus Indien stammende Pflanze, ist aus keiner Küche der Welt mehr wegzudenken. Für grüne Pfeffer (Piper Nigrum) werden die noch sehr unreifen, ganzen Beeren von Hand vom Pfefferstrauch geerntet und unter der indischen Sonne luftgetrocknet.

 

So wird seine tiefgrüne Farbe, sein volles, zitroniges Aroma und die durch frühe Ernte sehr mild ausgeprägte Schärfe deutlich schneller, in jedem einzelnen Pfefferkorn Versiegelt, wie bei voll ausgereiften Pfeffersorten. So entsteht ein fruchtig-milder, dekorativer Pfeffer, welche seinen vollen Geschmack über Jahre bewahren kann.

Mit der Voraussetzung, dass Sie den aromatischen Pfeffergeschmack mögen und auf die ausgeprägte Pfefferschärfe größtenteils verzichten möchten, eignet sich der grüne Pfeffer für nahezu alle Speisen und Gerichte!

 

Eine wichtige Voraussetzung dafür, ist natürlich eine gute Pfeffermühle, vorzugsweise mit einem Keramikmahlwerk! Denn, wenn das Fruchtfleisch auf dem Pfefferkorn vollständig getrocknet ist, bildet sich harter Kern, welcher den Geschmack, also vor allem das ätherische Pfefferöl, über mehrere Jahre ohne Qualitätsverluste fest einschließt. Je besser dieser Kern aufgebrochen wird, desto mehr feines Pfefferaroma steht Ihnen zur Verfügung. Ja, die Qualität einer guten Gewürzmühle kann man sowohl riechen als und auch schmecken!  

 

 

Zutaten: Pfeffer grün, ganzes Korn, luftgetrocknet, dampfentkeimt, handverlesen aus Indien.

 

Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz

 

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Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation.

 


Wir gehen mit unseren Partnern  auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!

Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an.  Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger  ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.

Würzteufel - Wir sind erst zufrieden wenn Sie begeistert sind!


 

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