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Beta-Carotin
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Beta-Carotin ist ein kräftig-orangener, natürlicher Farbstoff, welcher auch unter dem Begriff Provitamin A auf dem Markt angeboten wird. Dieser hoch konzentrierte Farbstoff ist sowohl Fett, sowie auch Wasserlöslich und ist aus diesem Grund besonders universell einsetzbar.


Das Provitamin A wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, welches eine Reihe an positiven Einflüssen in unserem Organismus bewirkt. Zum einem werden Hirnfunktionen und das Immunsystem angekurbelt und das Zellwachstum reguliert, zum anderen werden auch viele schwere Erkrankungen, wie zum Beispiel Herz-Kreislauf Leiden gelindert und Sehstörungen vorgebeugt. Darüber hinaus wirkt das Beta-Carotin als ein überaus starkes Antioxidationsmittel, welches freie Radikale im Körper abfängt, was uns frischer und jünger aussehen lässt.

 

Zutaten: Farbstoff: Beta-Carotin, (E160a(i)).

Zur Standardisierung der Farbintensität verwendete Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Ascorbat.

Zur Standardisierung der Farbintensität verwendete Trägerstoffe: Isomalt, Maltodextrin, Stärke.

Hilfsstoffe sind nach Verordnung EU 1169/2011 nicht deklarationspflichtig.

 

Empfohlene Dosierung: 0,015% (0,15g/KG)

 

Produktartbezeichnung nach Lebensmittelkennzeichnungsverordnung: Stabilisator, Festigungsmittel

 

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Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation.


Ein appetitanregender Duft und hervorragender Geschmack sind vielen Meisterköchen schon lange nicht mehr genug. Molekulare Küche heißt das neue Zauberwort, welches die gastronomische Welt auf den Kopf stellt und diese auf eine besonders effektive und ungewöhnliche Weise mit der Welt der Wissenschaft verzweigt. Gelieren, aufschäumen, verdicken, emittieren – Begriffe welche bereits vor hunderten von Jahren in jeder Küche der Welt geläufig waren – werden nun revolutioniert, verfeinert und beschleunigt. Es wird eine völlig neue, innovative und moderne Küche entwickelt in welcher allein der „Wow-Effekt“ die treibende Kraft darstellt .

In der Molekularküche sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.


Standardverpackung: hochwertige wiederbefüllbare Metalldose mit Schraubverschluss.

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