Sternanis sind Früchte des immergrünen Magnolienbaumes, welcher ursprünglich in China beheimatet war. Seit über 3000 Jahren wird das exotische Gewürz von den Menschen geerntet und unter der warmen Sonne schonend getrocknet. Dabei verlieren die Früchte bis zu 70% ihres ursprünglichen Gewichtes.
Durch ihren sehr hohen Anteil an ätherischem Öl, wurde Anis in der Vergangenheit überwiegend zu medizinischen Zwecken eingesetzt. Denn was die Chinesen früher ahnten und die Medizin heute weiß, enthält die Sternanis die seltene Shikimisäure, welche aktiv die Influenza Viren bekämpft und damit die exotische Frucht besonders wertvoll macht. Außerdem wirkten die Kapseln krampflösend, verdauungsregulierend und beruhigend auf den Körper.
Kinder und Erwachsene kennen und lieben den frisch – würzigen, etwas an Lakritze erinnernden Geschmack von Sternanis. Sein Aroma kann für ganz unterschiedliche Lebensmittel wie Leb- oder Honigkuchen, Salate, Fisch- und Meeresfrüchte, sowie Kompott, würzen oder abrunden. Im schwarzen, heißen Tee, oder in heißen alkoholhaltigen Getränken wie Glühwein oder Grog entfaltet der Echte Sternanis sein besonderes, süß - würziges Aroma. Dabei darf die Würzkraft von Anis niemals unterschätzt werden, so reichen bereits 2 bis 3 Früchte, um bis zu 10 Liter Glühwein perfekt abzuschmecken.
Produktartbezeichnung nach Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs für Gewürze & würzende Zutaten: Naturgewürz
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Wir gehen mit unseren Partnern auf die Gewürzplantagen in Asien, Südamerika, Indien, China und Europa. Denn nur das Beste ist für uns gut genug!
Wie bei vielen anderen Lebensmitteln kommt es vor allem bei Naturgewürzen auf die Frische und Qualität an. Dabei lässt sich die Qualität sehr leicht messen! Je besser der Boden, je kürzer der Transport, je schonender die Vermahlung desto hochwertiger ist ein Gewürz was sich im Gehalt an ätherischen Ölen wiederschlägt. Wir garantieren für unser Produkt mit konkreten Angaben und stehen für hochwertige Qualität ein, Tag für Tag.
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